Backblech reinigen: Hausmittel und Tipps gegen Eingebranntes

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Ein schmutziges Backblech gehört zu den häufigsten Problemen in der Küche – besonders dann, wenn sich Fett, Eingebranntes und dunkle Verfärbungen über längere Zeit festgesetzt haben. Die gute Nachricht: Du brauchst dafür keine aggressive Chemie. Mit den richtigen Hausmitteln, ein wenig Geduld und den passenden Methoden lässt sich jedes Backblech reinigen – von leicht verschmutzt bis extrem eingebrannt.

Im folgenden Guide zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du dein Backblech schonend und gründlich sauber bekommst, welche Hausmittel wirklich wirken und wie du hartnäckige Beläge vermeidest.

Backblech reinigen: Achte auf das jeweilige Material

Bevor du loslegst, solltest du wissen, aus welchem Material dein Backblech besteht. Nicht jede Methode eignet sich für jedes Blech.

Emaille-Backblech

Backbleche aus Emaille sind in der Regel empfindlicher gegenüber Kratzern. Du solltest für ihre Reinigung keine scharfen Klingen oder Stahlwolle verwenden. Ideal sind Natron, Backpulver und Spülmaschinentabs.

Edelstahl-Backblech

Backbleche aus Edelstahl sind robust und hitzebeständig, sie vertragen auch kräftigeres Schrubben. Für ihre Reinigung geeignet sind: Natron, Essig, Zitronensäure, Salz

Antihaft-Beschichtung

Backbleche mit Antihaft-Beschichtung benötigen wiederum besondere Vorsicht: Verwende niemals Scheuermittel oder Metallspachtel, sondern ausschließlich weiche Schwämme und milde Hausmittel, damit die Beschichtung nicht beschädigt wird.

Backblech reinigen mit Hausmitteln

Viele Hausmittel wirken stärker als erwartet und sind gleichzeitig günstig, umweltfreundlich und schonend. Hier die besten Methoden:

Natron oder Backpulver

Natron ist ein klassisches Hausmittel, das eingebrannte Rückstände zuverlässig und gleichzeitig schonend löst.

So geht’s:

• Backblech anfeuchten
• Natron großzügig aufstreuen
• Einige Tropfen Wasser zugeben, sodass eine Paste entsteht
• 30–45 Minuten einwirken lassen
• Mit einem Schwamm abwischen

Tipp 💡 Bei sehr starken Belägen die Paste über Nacht einwirken lassen.

Natron und Essig – die Schaum-Methode

Die Kombination aus Natron und Essig erzeugt einen kraftvollen Schaum, der Fett besonders effektiv auflöst.

So wendest du es an:

• Natron auf das Blech streuen
• Essig darüber gießen → die Mischung beginnt zu schäumen
• 20–30 Minuten einwirken lassen
• Abspülen und trockenreiben

Zitronensäure

Zitronensäure wirkt natürlich entkalkend und eignet sich ideal, um dunkle Verfärbungen wieder aufzuhellen.

So funktioniert es:

• 1 TL Zitronensäure in warmem Wasser auflösen
• Das Blech einweichen
• Nach 30 Minuten nachschrubben

Salz bei Eingebranntem

Salz wirkt wie ein mildes Schleifmittel und löst hartnäckige Krusten, ohne das Blech zu zerkratzen.

So machst du es:

• Backblech leicht befeuchten
• Eine dicke Schicht Salz darauf verteilen
• Bei 50–60 °C in den Ofen stellen
• Abkühlen lassen und abwischen

Noch mehr Tipps findest du in unserem Artikel „Backofen reinigen mit Hausmitteln“.

Backblech reinigen mit Spülmaschinentabs

Auch Spülmaschinentabs sind ein bewährtes Mittel gegen Eingebranntes.

Für besonders hartnäckige Stellen kannst du den Tab direkt über die Stelle reiben.

Pyrolyse zur Reinigung des Backblechs

Viele moderne Backöfen verfügen über eine Pyrolyse-Funktion. Dabei wird der Innenraum auf ca. 500 °C erhitzt, wodurch Verschmutzungen zu Asche verbrennen.

Wichtig:

• Nicht jedes Backblech ist pyrolysegeeignet!
• Vorher unbedingt die Herstellerangaben prüfen
• Bleche können sich bei zu großer Hitze verformen

Wenn du dich generell für die Reinigung des gesamten Backofens interessierst, findest du weitere Tipps in unserem Artikel Backofen reinigen.

Eingebranntes Backblech reinigen – die stärkste Methode

Für extrem hartnäckige Fälle kannst du mehrere Schritte kombinieren:

Diese Methode wirkt besonders gut bei jahrealten Belägen.

Tipps, um starke Verschmutzungen zu vermeiden

• Backpapier oder wiederverwendbare Silikonmatten verwenden
• Tropfende Speisen in eine Form stellen
• Backblech direkt nach dem Gebrauch mit heißem Wasser auswischen
• Auf sehr fettige Marinaden achten

Wann sollte man ein Backblech ersetzen?

Ein Backblech sollte ausgetauscht werden, wenn:

• Roststellen sichtbar sind
• die Emaille abgeplatzt ist
• sich tiefe Kratzer gebildet haben
• sich starke Verformungen zeigen

Für die Gesundheit und gleichmäßiges Garen ist ein intaktes Blech wichtig.

Fazit: Backblech reinigen ist einfacher als gedacht

Mit Natron, Backpulver, Essig, Zitronensäure oder Spülmaschinentabs bekommst du jedes Backblech wieder sauber – ganz ohne aggressive Chemie. Entscheidend ist die richtige Methode für das jeweilige Material und genügend Einwirkzeit.